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  大航海時代に広がったアセロラ。これに伴って栽培地域も広がり、そしてさまざまな研究もされるようになりました。 なかでもアセロラの歴史に刻まれる研究があります。 それが、ユニークな名前のアメリカの学者・マスタード氏による研究。 20世紀初頭にキューバ経由でフロリダに上陸したアセロラ。栄養学者である彼が研究したところ、途方もないビタミンCが含まれていることを発見したのです。 その量は、《成分のヒミツ》で紹介しているように、じつに100gあたり1700mg。この発見が、のちのアセロラ発展のきっかけになったのかもしれません。
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