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  ポリフェノールはもともと抗酸化作用が高く、さまざまな機能性を持っている成分です。 そのポリフェノールにもメラニン生成を抑制する働きがあると注目されています。 シミ、ソバカスの原因となるメラニンは、アミノ酸の仲間であるチロシンから作られます。 ポリフェノールはチロシンとよく似た組成をしている部分があるため、メラニンを生成するチロシナーゼがチロシンと間違ってポリフェノールとくっつきます。そのために競合阻害し、メラニン生成を抑制することがわかっています。 ニチレイフーズ・研究開発部では、メラニン産生細胞の培養液中にアセロラ果汁を添加したところ、メラニン生成量を有意に抑えることを確認しました。 また、アセロラ果汁からビタミンCを除去したもの(アセロラポリフェノールを抽出)をメラニン産生細胞の培養液に添加した場合も、同様にメラニンの生成抑制作用が認められました。 つまり、従来から高い働きが言われていたビタミンCにポリフェノールの力も加わり、美肌をサポートする可能性があります。ビタミンCとポリフェノール、その両方が含まれるアセロラは、美肌フルーツとしての可能性を秘めているといえるでしょう。 
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